Bánh phồng tôm là món ăn giòn xốp được làm từ bột năng hòa cùng thịt tôm xay nhuyễn và gia vị. Khi chiên lên, bánh nở phồng vàng óng, thơm mùi tôm đặc trưng và có vị béo nhẹ hấp dẫn. Bánh thường được dùng làm món ăn vặt hoặc ăn kèm gỏi, salad trong các bữa tiệc và bữa cơm gia đình.