Tôm đất khô là loại tôm khô được làm từ tôm đất (loài tôm tự nhiên). Đây được coi là loại tôm khô ngon nhất nhờ những đặc điểm nổi bật sau: Có màu đỏ hồng tự nhiên bắt mắt, không cần dùng phẩm màu. Kích thước vừa và nhỏ, thịt chắc và được làm sạch vỏ.